Sacherův dort
Místo původu	Rakousko
Složení
piškotový dort, meruňka, džem, čokoláda, poleva a krém chantilly
multimediální obsah na Commons

Nejproslulejší dort na světě

Co se proslulosti týče, je nespornou jedničkou Sacherův dort. Nejlépe chutná tento neslavnější dort na světě tam, odkud pochází: v noblesním hotelu Sacher ve Vídni. Každoročně je tam upečeno 360 000 ručně vyrobených originálních Sacherových dortů.Za originální kousek Sacher dortu zde zaplatíte 7,90 EUR, na další speciality se můžete podívat v jídelním lístku na webu restaurace.

Kdo byl Sacher : Richard Sacher (1. září 1942 Úpice – 27. února 2014 Červený Kostelec) byl český a československý politik Československé strany lidové, za normalizace představitel reformního proudu v ČSL, po sametové revoluci ministr vnitra Československa a poslanec Sněmovny lidu Federálního shromáždění.

Kde vznikl dort

Sladkou variantu pečiva si lidé připravovali už ve starověku, ať už do těsta přidávali sušené ovoce či placky při jídle namáčeli do medu. Dorty na způsob dnes módních cheesecaků se připravovaly s medem a tvarohem už za časů antického Řecka. Badatelé zachytili slovo „tort“ poprvé ve Francii 16. století.

Co je to Sachr : Sachr neboli Sacherův dort patří mezi cukrářské poklady, jehož historie se píše už od roku 1832. Základem je opravdu kvalitní čokoláda s obsahem kakaa minimálně 70 %. Chybět nesmí ani meruňková marmeláda – její nakyslá chuť s čokoládovým korpusem perfektně kontrastuje.

Na nejlepší vídeňský řízek si zajděte do podniku Figlmüller, kde se na voňavé řízky specializují už od roku 1905. Dva stylové podniky najdete v centru rakouské metropole, co by kamenem dohodil od Stephansdomu, na ulicích Wollzeile a Bäckerstraße.

UNESCO ve svém prohlášení říká: pro vídeňské kavárny jsou typické mramorové stolky, na nichž je podávána káva, židle Thonet, boxy (lóže), noviny v držácích z ohýbaného dřeva a detaily interiérového designu v historickém stylu.

Kde koupit Sacher dort

Naše zboží je k dispozici v Nabídka je k dispozici v naší Cukrárně Vídeň, Cukrárně Salzburg, Café Sacher Graz, Café Sacher Innsbruck a Café Sacher Parndorf. Naši zaměstnanci v kavárnách ve Štýrském Hradci a Innsbrucku i v cukrárnách rádi přijmou vaši poštovní objednávku.Jeden z neslavnějších dezertů, který má nejen vysoce urozený původ, ale také jasného otce. Byl jím vídeňský cukrář Franz Sacher. Tehdy šestnáctiletý učeň vymyslel nový čokoládový dort v roce 1832 pro pověstného rakouského kancléře Klemense von Metternicha.Rozpuštěnou čokoládu smíchejte s cukrovým sirupem a polijte jím dort. Dort by měl mít polevu jak na vrchu, tak po stranách, pokud tak není, stěrkou polevu uhlaďte a přeneste i na kraje. Horní okraj dortu můžete nyní ozdobit posekanou čokoládou a hned jej dejte ztuhnout do lednice.

Marlenku začal vyrábět rodilý Armén Gevorg Avetisjan, který v roce 1995 kvůli karabašské válce přesídlil do České republiky. Kvůli finanční nouzi začal v roce 2002 péct dorty podle tradiční rodinné receptury a prodávat je do místních kaváren ve Frýdku-Místku a Ostravě.

Odkud pochází Pavlova dort : Dort je pojmenovaný na počest slavné ruské baleríny Anny Pavlovové, která v letech 1926 a 1929 navštívila Austrálii a Nový Zéland. O původ tohoto dortu se oba státy přou. Pravděpodobně však vznikl na Novém Zélandu.

Jak se peče Sachr dort : Na plech postavte dortový kruh o průměru 18 cm a dno vyložte papírem na pečení. Troubu předehřejte na 180 °C. Těstem naplňte kruh, vložte do trouby a pečte asi 45 minut. Korpus pak vyndejte z trouby a nechte ho vychladnout.

Jak správně polít dort čokoládou

Nejvhodnější na polévání dortu je čokoládová ganache. Připravujeme ji z čokolády a smetany ke šlehání v poměru 1:1. Nasekanou čokoládu zalijeme horkou smetanou a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Dort před poléváním musí být dobře vychlazený, aby se poleva pěkně přichytila.

Český Krumlov jídlo a pití

• Kolektiv (Český Krumlov)
• Krumlovem.cz.
• Krumlovský mlýn (Český Krumlov)
• My Saigon.
• Papa's Living Restaurant (Český Krumlov)
• Pizzerie Nonna Gina (Český Krumlov)
• Pohanka – zdravá výživa (Český Krumlov)
• Pražírna kávy Ideál (Český Krumlov)

Tajemství pravého vídeňského řízku tkví ve velkorysém plátku telecího, dotenka vyklepaném a dozlatova vysmaženém. Telecí, konkrétně kýta zvaná ořech, případně vrchní šál, je jednou z mála podmínek pravého Wiener Schnitzelu.

Jak se pije vídeňská káva : Káva se zde podávala s mlékem nebo smetanou a v této podobě se Vídeňská káva stala rychle známou po celém světě. Abyste ale ve Vídni dostali kávu s kopcem šlehačky, musíte si paradoxně objednat nápoj s názvem Einspänner, podobná je i káva melange.