Listy však rychle vadnou, podobně jako špenát. Před použitím je proto na několik minut ponořte do vroucí vody, poté je zchlaďte v ledové vodě. Do jídla přidejte toto mimořádně zdravé lupení až nakonec. Pak choi lze dále využít při zapékání, grilování, dušení, smažení, ale i do polévek.Salát pak choi rozeberte na jednotlivé listy a nakrájejte na nudličky. Rozkrojte 3 jablka napůl, zbavte je jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte také 3 řapíky celeru na co nejtenčí plátky. Pak choi, jablka a řapík přendejte do mísy, přidejte polníček, přelijte připraveným dresinkem a vše jemně promíchejte.Nejlepší je konzumovat pak choi v syrovém stavu, zachová si tak nejvíce cenných látek. Syrové listy můžete přidat do zeleninových salátů nebo do smoothies.

Kdy sklízet pak choi : Čínské zelí se dá sklízet v kterémkoliv stádiu vývoje, od mladých rostlin až do mladých květních stonků dospělých rostlin. Listy mladých rostlin můžeme sklízet už za 3 týdny. Pro sklizeň jednotlivých listů rostliny seřezáváme 2,5 cm nad zemí a necháme je obrůst.

Na co se používá salát pak choi

Pak choi má v teplé kuchyni pestré využití Salát pak choi je skvělý ve směsích připravovaných na asijský způsob s rýží, nudlemi, masem i další zeleninou. Tyto pokrmy se zpravidla zprudka opékají, při čemž si pak choi zachová svou pověstnou křupavost.

Jak skladovat pak choi : Košťály jsou tužší, častěji se tedy používají do teplých jídel. Kvalitní rostlinky jsou bez otlaků, s čerstvými listy, pevné, pružné a křehké. Pozor na ovadlé listy a slizovaté košťály. Doporučuje se skladovat v lednici, avšak maximálně týden, poté vadne.

Mrkev a celer oloupeme a vložíme do hrnce, pokud je mrkev příliš dlouhá, překrojíme jí napůl. Zalijeme vodou, osolíme malou lžičkou soli a přidáme dvě až tři lžíce octa. Přivedeme k varu a vaříme 10 – 15 minut, aby zelenina byla měkká, ale ne rozvařená.

Vzrůst a pěstování je velmi podobné pekingskému zelí. Dlouhé řapíky jsou bílé, široké a dužnaté s velkými, okrouhlými, světlezelenými listy. Výška 35 – 50 cm.

Kdy sklízet cinske zeli

Čínské zelí se dá sklízet v kterémkoliv stádiu vývoje, od mladých rostlin až do mladých květních stonků dospělých rostlin. Listy mladých rostlin můžeme sklízet už za 3 týdny. Pro sklizeň jednotlivých listů rostliny seřezáváme 2,5 cm nad zemí a necháme je obrůst.Postup přípravy

Na šunku naskládáme vajíčko uvařené natvrdo a nakrájené na kostičky. Vše zasypeme nastrouhaným sýrem a ukončíme silnější vrstvou majonézy. Salát je dobrý, když se rozleží do druhého dne (nebo alespoň půlden). Podáváme s bílým pečivem, bagetkou apod.V misce prošlehejte metličkou ocet nebo citronovou šťávu se solí a čerstvě namletým pepřem. Poté začněte pomalu a postupně přilévat olej tenkým pramínkem a metličkou ho zašlehávejte tak, aby vznikla krémová emulze. Hotovou zálivku vmíchejte k opraným a usušeným saltovým lístkům a ihned podávejte.

dobře zakořeněné saláty vydrží i poměrně solidní mráz kolem -10 °C.

Jak dlouho se vaří zelenina : Pečte zeleninu při 200 až 220 °C. Paprikám a rajčatům bude bohatě stačit 15 minut, kořenové zelenině jako mrkvi dejte 20 až 25 minut. „Brambory kvůli vysokému obsahu škrobu, zvlášť u těch v zimě skladovaných, pečte raději déle při teplotě 180–185 °C,“ doporučuje výživová poradkyně Zuzana Pavelková Šafářová.

Jak dlouho se dělá zelenina na páře : Doba vaření jednotlivých potravin v pařáčku:

Doba vaření	Potravina
5 – 10 minut	Hrášek, špenát, rajčata, houby
10 – 15 minut	Ryby, kuřecí maso, brokolice, květák, paprika, chřest, pórek, kostičky mražené zeleniny
20 – 30 minut	Brambory, mrkev, růžičková kapusta, celer, fazole

15. 8. 2020

Jak se vaří čínské zelí

Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky. Cibuli zpěníme na rozškvařené slanině, přidáme zelí, sůl a pepř, sojovou omáčku, cukr, vývar a glutasol. Asi 30 minut společně podusíme. Nakonec posypeme nasekanou zelenou petrželkou a podáváme jako přílohu.

V Číně se čínské zelí pěstuje prokazatelně již od 5. století po Kristu. Odtud se rozšířilo nejprve do východní a jihovýchodní Asie a poté se postupně začalo pěstovat i v Evropě. Dnes se čínské zelí pěstuje téměř všude ve světě – například v Evropě se nejvíce čínského zelí pěstuje v Nizozemsku.Semínka vyséváme na přelomu června a července na zkypřený záhon po dvou semínkách do hloubky asi 1 cm do řádků asi 35 cm vzdálených. Po vzejití rostlinky vyjednotíme na vzdálenost od 25 do 40 cm podle odrůdy. Za suchého a teplého počasí je nutná pravidelná zálivka rovnou ke kořenům, která brání vybíhání do květu.

Jak se dělá zálivka na salát : V misce prošlehejte metličkou ocet nebo citronovou šťávu se solí a čerstvě namletým pepřem. Poté začněte pomalu a postupně přilévat olej tenkým pramínkem a metličkou ho zašlehávejte tak, aby vznikla krémová emulze. Hotovou zálivku vmíchejte k opraným a usušeným saltovým lístkům a ihned podávejte.