Do čeledi brukvovitých náležejí významné zemědělské plodiny, jako jsou zelí, kapusta, květák, ředkev, růžičková kapusta, hořčice, brokolice, pekingské zelí, křen, řepka aj. Některé druhy jsou pěstovány jako okrasné jednoleté, dvouleté či vytrvalé zahradní rostliny i skalničky, mají význam také v přírodní medicíně.Květák, zelí, kapusta, kedlubny, ředkve, řeřicha, křen – všechny tyto zeleniny patří mezi brukvovité. Listy některých těchto rostlin navíc obsahují velké množství vitamínu C. Pěstují se také pro olejnatá semena (řepka olejka). Často se také používají na píci a zkrmují (hořčice).Košťálová zelenina je zelenina se ztlustlou lodyhou, tj. s košťálem. Jsou to rostliny rodu brukev (Brassica) z čeledi brukvovité (Brassicaceae). Mezi košťálové zeleniny, které patří do druhu brukev zelná (Brassica oleracea), se řadí zelí, kapusta, kadeřávek, květák, brokolice a kedluben.

Co patří mezi košťáloviny : Košťáloviny – kam patří zelí bílé, zelí červené, kedlubny , kapusta hlávková, kapusta růžičková, kapusta kadeřavá, květák a brokolice , zaujímají z celkové plochy u nás pěstovaných zelenin asi 25% a z hlediska objemu tvoří téměř 32%.

Co patří do plodové zeleniny

Plodová zelenina je zelenina, která má jedlé plody. Mezi plodovou zeleninu patří například paprika, rajčata, lilek, cuketa nebo tykev, ale také melouny. Plodová zelenina se dělí na pravé bobule rostlin z čeledi lilkovité a nepravé bobule rostlin z čeledi tykvovité (okurka, tykev, cuketa, meloun).

Jaký druh zeleniny jsou brambory : Košťálová, kořenová, listová zelenina či bylinky

Kořeny, hlízy, bulvy nebo košťály jsou ZELENINA (tj. mrkev, petržel, řepa, celer, zázvor, křen, pastinák, brambor, ředkvička, tuřín aj.

Brukev zelná je dvouletou rostlinou z čeledi brukvovitých, se kterou se můžeme setkat především v oblasti Středozemního moře a západní Evropy, odkud také pochází. Je přímým předkem košťálové zeleniny, jako je květák nebo brokolice. Preferuje sušší půdu a může dorůstat výšky až dvou metrů.

Kořenová zelenina je skupina rostlin, které jsou pěstovány a konzumovány pro své kořeny, hlízy nebo oddenky. Patří sem například mrkev, ředkvičky, celer, pastinák, brambory, řepa a mnoho dalších druhů.

Co všechno patří do kořenové zeleniny

Mezi nejpoužívanější druhy kořenové zeleniny patří mrkev, petržel, ředkvičky, celer, tuřín, červená řepa, topinambury, ale třeba i křen nebo zázvor, které se pro svou štiplavost a vysoký obsah dráždivých látek používají jen v menším množství a spíše jako koření.Mezi nejpoužívanější druhy kořenové zeleniny patří mrkev, petržel, ředkvičky, celer, tuřín, červená řepa, topinambury, ale třeba i křen nebo zázvor, které se pro svou štiplavost a vysoký obsah dráždivých látek používají jen v menším množství a spíše jako koření.Nejjasněji mají ve všem botanici. Podle jejich vzorce je ovoce vše, co vyrostlo jako plod se semeny z opyleného květu. To splňuje asi vše, co všeobecně za ovoce považujeme, tedy i již zmíněná jahoda, ale také malina, borůvka, jablko a dokonce i meloun.

Nejjasněji mají ve všem botanici. Podle jejich vzorce je ovoce vše, co vyrostlo jako plod se semeny z opyleného květu. To splňuje asi vše, co všeobecně za ovoce považujeme, tedy i již zmíněná jahoda, ale také malina, borůvka, jablko a dokonce i meloun.

Jak vypadá brukev : Zelenožlutavé brukve mají téměř kulatý až kuželovitý tvar a jsou velmi pevné a dřevnaté. Podle odrůdy mohou mít brukve až lehce fialový odstín. Zralé brukve dosahují hmotnosti až 1,5 kilogramu. Brukev má lehce nasládlou až hořkou chuť a s oblibou se používá k přípravě polévek nebo vydatných pokrmů.

Co to je brukev : Brukev (Brassica) je rod asi 30 druhů rostlin z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Zástupci tohoto rodu jsou obecně známí – zahrnuje velké množství zemědělských rostlin, vyšlechtěných hybridů. Většina je jednoletých nebo dvouletých, ale některé jsou i malé keře. Do rodu patří i celá řada plevelů.

V které čeledi je nejvíce druhů zeleniny

Na světě se jako zelenina využívá kolem 1 200 rostlinných druhů, patřících asi do 80 čeledí, hodně jsou zastoupeny miříkovité, bobovité, brukvovité, tykvovité, hvězdnicovité a merlíkovité. V Evropě se pěstuje přibližně 150 druhů zeleniny, v České republice asi 50 druhů (pro trh asi 30 druhů).

Cibulová zelenina je souhrnné označení pro všechny zeleninové rostliny z čeledi amarylkovitých. Je příbuzná také s narcisy a patří do rodu česnek. Nejznámějšími zástupci jsou cibule, česnek a šalotky.Pažitka je oblíbenou naťovou zeleninou. Z botanického hlediska ji řadíme do rodu česnek – malá cibule má přibližně 1 cm v průměru. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, zvláště B2, C, vápník a draslík. Její cibulové aroma povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení.

Co všechno je zelenina : Kořeny, hlízy, bulvy nebo košťály jsou ZELENINA (tj. mrkev, petržel, řepa, celer, zázvor, křen, pastinák, brambor, ředkvička, tuřín aj. Dále pak cibuloviny: cibule, česnek, pórek, pažitka a košťáloviny: květák, brokolice, kedlubny, romanesco atd.)